花仁鱼排口味：咸鲜味浏览次数：314次
主料：草鱼1. 本品有油炸过程，需备菜油约500克；
2. 炸制时油温应稍低，以防花仁出现焦糊现象；
3. 蛋豆粉须调制得稍干，因为鱼片很滑，不易粘上蛋豆粉。
烤叫化鸡口味：咸鲜味浏览次数：319次
主料：童子鸡1. 荷叶可在包鸡前入开水中焯一分钟，使之柔软，但须防止破碎；
2. 面团中应多加些盐，以防面团烤制时开裂。
酥炸大豆糕口味：咸鲜味浏览次数：658次
主料：大豆1. 大豆应煮软用小火慢炸成菜，使得糕酥化渣；
2. 本品有油炸过程，需备菜油约500克。
龙凤酥腿口味：咸鲜味浏览次数：348次
主料：鸡腿1. 本品有油炸过程，需备菜油约1000克；
2. 炸制时间宜稍长或先将馅炒熟后再炸制，防止皮焦馅生；
3. 吐司粉粘不上时，可先在蛋清豆粉中裹一下，再粘吐司粉；
糖醋生菜：生菜洗净切丝，加入糖、醋调匀即可。
蘑菇豆芽丸子汤口味：咸鲜味浏览次数：343次
主料：1.制作时调料的比例应掌握好，还应加入爽口原料；
2. 挤肉丸时，火力应减小，否则肉丸易烂；
3. 黄豆芽就煮断生。
竹荪炖乳鸽口味：咸鲜味浏览次数：378次
主料：雏鸽乳鸽血水一定要氽净，炖汤水一定要加足，中途如加水，汤质口味较差。
三丁野菜口味：咸鲜味浏览次数：442次
主料：灰条菜1. 氽水时要保持本色，汤内应放点盐、油；
2. 急火快炒，否则色泽变黄。
南瓜鲜带口味：咸鲜味浏览次数：280次
主料：南瓜1. 鲜带码芡时，一定要现码现用，以免脱粉，影响质地和口感；
2. 南瓜氽水时，要保持原料本色，以免发黄;
3. 本品需最好使用鲜干贝，口感更好。
野菌烧裙边口味：咸鲜味浏览次数：293次
主料：甲鱼裙边要发制趴软，烧时要入味。
朝珠素鸭块口味：咸鲜味浏览次数：415次
主料：油皮冬笋胡萝卜因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
干炸青椒口味：咸鲜味浏览次数：344次
主料：柿子椒本品有过油炸过程，需备大豆油约700克。
鸡汁制作方法:系用蒸锅隔水“重汤”的蒸法,蒸取鸡的原汁为原则,是只服食鸡汁而不吃肉的。
肉丝炒四季豆口味：咸鲜味浏览次数：304次
主料：四季豆
青椒炒肉丝口味：咸鲜味浏览次数：321次
主料：青椒本品有过油炸过程，需备花生油约200克。
绣球豆腐丸口味：咸鲜味浏览次数：335次
主料：
三味豆腐口味：咸鲜味浏览次数：316次
主料：因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
金鱼豆腐口味：咸鲜味浏览次数：334次
主料：胡萝卜
海味大蒸盆口味：咸鲜味浏览次数：359次
主料：鱼肚鸡鸭
太狮海参口味：咸鲜味浏览次数：302次
主料：鸡肉肥膘肉本菜需用鸡汤、普汤分别为500克左右。
攒丝海参口味：咸鲜味浏览次数：272次
主料：
虾蛋烧海参口味：咸鲜味浏览次数：286次
主料：虾籽又称虾蛋。