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食疗功效:促进血液循环 防癌抗癌 滋补开胃
砂仁研末,可叫药房代做,15克砂仁末,一次性用完。
火腿要先用碱水和清水反复洗净表面油污油腻后,再入锅煮熟,即熟火腿。
1. 干海带生蒸约30 分钟,然后用清水浸泡一夜,柔软筋韧可口; 2. 猪肉泥打浆时,吃水不宜太多,如海带粘不住原料时,可将每两片海带的其中两面先蘸上一层精面粉,然后再包住肉泥制成海带盒。
食疗功效:保护心血管 通乳汁 增加骨密度 消除“时差症” 镇静
1. 鱼身两侧剞刀,定要深将达骨; 2. 整鱼去沸水锅中,是为了去掉脏污; 3. 本菜要求鲜嫩,所以蒸的时间要适当,掌握好火候。
1. 过鱼即鳜鱼,又称石斑鱼; 2. 用小刀轻轻刮净鱼身,一是使肉色洁白,二是使赤点明朗; 3. 炒面粉时,速度要快,不可使面粉颜色变深。