本品采用杨梅干，可用鲜杨梅代替。

 1、活鲫鱼可请卖家帮助宰杀去腮;2、煎鱼前，用生姜在锅里擦一遍，可以放粘;3、一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤;4、一定要最后放盐，理由同第三条。5、不是妈妈的，当然也能喝! 注意：1、鲫鱼的土腥味比较重，所以一定要去除鱼腹内的黑膜;2、煮鲫鱼汤时一定要加热水，这样烧出来的鲫鱼汤才能是奶白色的。3、上述调味料，产妇食用时可适量减少或不加。4、若吃不了油腥产妇，可先将鲫鱼用清水略焯一下(清水内加料酒，少许盐;水开后下锅，变色立刻捞出);焯过水鲫鱼便可按下面顺序操作。

 煮羊肉汤时放入钻了孔的白萝卜块同煮，白萝卜会吸收羊肉的膻味，煮过的白萝卜块建议就不要食用了哈。做羊肉的时候，最好放不去皮的生姜，姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。

 鱼遇高温油炸后才能将营养成分多多释放，但是鱼汤再好，那更多蛋白质等的营养成分，还是大多都在鱼肉里，所以最好连鱼肉加鱼汤一起吃，这样才会将营养吸收到最大化~~

1. 肚尖在砂锅煨时一定要?烂； 2. 因有过油炸制过程，需准备花生油750克。

 早餐食用所以偏稠，平时饮用可加多些水。可适当加糖、麦片等其他搭配成多种口味。繁忙的时候玉米可用刀削取，不过要小心别弄到手。

本菜中选用的虾是琵琶虾。

 1、此类大拌菜选材可以自由发挥，一般自己觉得生吃比较脆口、颜色艳丽的蔬果都可以参与凉拌，比如紫甘蓝、嫩黄瓜等等，不能生吃的蔬菜，要稍微过开水汆烫;2、制作凉拌菜一定要注意卫生，洗净的菜要充分沥干水份，切菜的刀和案板最好是厨房里单独用来切生食的厨具，用来拌菜的工具和器皿最好也是专用的，以免感染病菌，引起肠胃不适;3、油醋汁最好要抽打成油醋混合状，口味可以根据自己家的口味稍作调整，也可以将香醋换成水果醋或白醋，成品颜色会更好看一些，或用喜欢的沙拉酱拌也是可以的。

加少许酒烹煮，可去除鱼鳔的腥味。