家常味(3)咸鲜味(2)原本味(1)清香味(1)酱香味(1)甜味(1)
清炖(3)煮(2)烧(1)烩(1)生煎(1)拌(1)
1. 此菜选用的是饲养4 年以上的退毛老猫1 只; 2. 因有过油炸制过程,需准备植物油1000克。
1、鸡油一定要刮干净,加入榴莲肉之前再次撇出浮油,否则会比较腻。2、最后加盐要少,甜甜的味道比较好喝。3、榴莲肉稍煮一下就可以,5-8分钟,全煮散了会比较腻,但要切成比我上图中稍小的块,全煮散了会比较腻。4、如果不喜欢榴莲的臭味。最后转大火可以开盖煮。
特色:青瓜爽脆、有嚼头,青虾鲜甜,整道菜颜色搭配鲜艳诱人。