芦笋拌皮皮虾

菜系：鲁菜 浏览次数：570次

材料：

• 主料：皮皮虾750克,芦笋200克
• 辅料：
• 调料：姜15克,醋5克,盐5克,味精2克,香油10克,大葱15克,酱油

制作提示：

本菜中选用的虾是琵琶虾。

口味描述：

本菜中选用的虾是琵琶虾。

操作步骤：

1.皮皮虾剪去尾节，用擀面杖挤出虾虎肉，放盆内入笼蒸熟（勿老）。
2.芦笋去皮，斜切薄片，与熟虾虎肉一起加葱丝、姜末、盐、味精、海鲜酱油、醋、香油拌匀即成。