说起红豆，我头脑中立马就浮现出香甜软糯的红豆沙，它的绵软口感曾一度让我爱不释手。正因为红豆的这种特性，常常被用做甜品的制作。用红豆做出的甜品大多与“糕”有关，不同的地域人们根据当地的饮食喜好常常将“红豆糕”加以改良。所以就会出现此红豆糕非彼红豆糕的有趣现象。广东地区人们喜食清淡，连红豆糕也是如此，无需烘焙，只是隔水清蒸就能做成好吃不上火的美食甜点。