椒盐八炸鸡口味：咸鲜味浏览次数：265次
主料：鸡腿1. 蛋糊应干湿有度，过干变硬，过湿变形；
2. 炸鸡时应注意火候，以保持鸡肉细嫩；
3. 本品有油炸过程，需备猪油约500克。
香炸仔鸡口味：酸咸味浏览次数：426次
主料：童子鸡因为鸡块需要炸制，所以要备花生油1500克，实耗约90克。
炸香脆肉口味：咸甜味浏览次数：317次
主料：备熟猪油500克，实耗约50克。
炸虾铃口味：麻辣味浏览次数：345次
主料：河虾过程需要油炸，所以要预备熟猪油500克，耗50克。
香酥葫芦鸡口味：咸甜味浏览次数：442次
主料：童子鸡1. 瓤好馅的鸡出水时应用炒勺和炒瓤用力挡压，防止翅，腿爆出，影响成形；
2. 本品有油炸过程，菜油500克；
3. 炸时油温应略高些，以增加鸡皮酥脆程度。
油炸草虾口味：咸鲜味浏览次数：313次
主料：草虾本品有油炸过程，需备花生油约400克。
凤鸟护巢口味：咸鲜味浏览次数：295次
主料：甲鱼鹌鹑肉1. 本品有油炸过程，需备猪油约500克；
2. 雀巢炸好后，应立即装凤翅、甲鱼上桌，否则雀巢不酥脆。
脆皮酿大肠口味：炸烧味浏览次数：406次
主料：猪大肠绿豆糯米