家常菜(1)私家菜(1)湘菜(1)其他(1)
煮(1)烧(1)砂锅(1)白烧(1)
本品奶油浓汤约2000克。
猪肉应选用五花肉。
鳙鱼(花鲢鱼)以头制菜,其头宜大不宜小,头大胶厚肥腴,头小拆骨较难。
香菜又称芫荽。