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椒盐肚尖
菜系:孕妇食谱
功效分类:孕妇食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:椒麻味
工艺:软炸

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椒盐肚尖

菜系:闽菜 浏览次数:308

材料:

制作提示:

1. 肚尖在砂锅煨时一定要?烂;
2. 因有过油炸制过程,需准备花生油750克。

口味描述:

1. 肚尖在砂锅煨时一定要?烂;
2. 因有过油炸制过程,需准备花生油750克。

操作步骤:

1. 猪肚尖刮去表面油膜,洗净;
2. 洗净的猪肚放入砂锅,下上汤1000毫升,用精盐、料酒、白糖、味精调味后用微火煨上2 小时,捞出切成几个大块;
3. 鸭蛋和面粉、苏打粉加适量食油、清水打成蛋面糊;
4. 锅置旺火上,下花生油烧至五成热时将煨好的肚尖逐块滚匀面粉,再挂蛋面糊,然后下锅炸呈金黄色时捞出;
5. 将肚块沥干油,切成5

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