鲁菜(1)私家菜(1)苏菜(1)
煮(1)炸(1)溜(1)
因为鸡块需要炸制,所以要备花生油1500克,实耗约90克。
1.若此菜用虾肉制作即成“虾球”,用鱼肉制作即成称“鱼球”。 2.因制作过程中需要炸制,所以要备熟猪油1000克,实耗约100克。