芝麻鱼条口味：炸烧味浏览次数：373次
主料：青鱼1. 选用黄鱼最好，花生油必须净洁；
2. 刀工要求粗细均匀，长短一致。炸鱼的时间不宜过长，过火会质老；不到火候不香。使用的油必须净花生油；
3. 装盘时要求美观大方，码放整齐；
4. 因有过油炸制过程，需准备花生油1500克。
雪花鸭肝口味：咸鲜味浏览次数：506次
主料：鸭肝
本品有油炸过程，需备猪油约500克。
核桃肉卷口味：炸烧味浏览次数：312次
主料：猪里脊肉核桃
1. 炸核桃肉时，要沥干水；
2. 炸肉卷时，油温不要过高，防止外脆内生，复炸时，油温可稍高；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
酥炸菊花虾仁口味：炸烧味浏览次数：404次
主料：虾仁因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
酥炸生仁鱼排口味：炸烧味浏览次数：502次
主料：草鱼因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
炸玉蝗口味：炸烧味浏览次数：960次
主料：海蜇头虾仁
1. 拌虾茸糊时，加放其它调料拌匀，最后再放入精盐搅拌，精盐下入太早，虾茸易上劲。
2. 海蜇在沸水锅中烫得不宜太久，否则收缩过多。
3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油800克。
核桃丸子口味：炸烧味浏览次数：436次
主料：核桃
1. 猪肉选瘦八肥二的，成菜更加酥软可口；
2. “炸核桃丸子”因主料块小，受热快，必须分两次炸，以避免丸子在热油中炸的时间过长。分两次炸可保持丸子所含的水份，才能做到外焦里嫩；
3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
海南猪肝口味：咸鲜味浏览次数：387次
主料：猪肝因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克左右。
香辣鱼排口味：香辣浏览次数：265次
主料：草鱼本品有油炸过程，需备植物油约500克。
炸鸡肉团口味：炸烧味浏览次数：317次
主料：鸡肉通心粉1.鸡肉炸好可配煮扁豆、番茄沙司一起上桌。
2.因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
云罗黄鱼口味：咸鲜味浏览次数：319次
主料：大黄鱼
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
炸虾仁丸子口味：炸烧味浏览次数：450次
主料：虾仁因有过油炸制过程，需准备植物油约800克。
柳叶珍珠鸡脯口味：咸鲜味浏览次数：493次
主料：珍珠鸡
本品有油炸过程，需备熟猪油约1000克。
芙蓉虾饼口味：炸烧味浏览次数：304次
主料：虾仁肥膘肉荸荠面包因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
芝麻南瓜饼口味：炸烧味浏览次数：349次
主料：南瓜糯米粉食疗功效:预防癌症
保护胃粘膜
降血糖降血压
预防前列腺
消除致癌物质
核桃腰口味：炸烧味浏览次数：353次
主料：猪网油猪腰子1. 片腰片时注意刀法，每片厚薄大小要一致；
2. 因有过油炸制过程，需准备植物油1000克；
3. 此菜如以花椒盐蘸食，尤为香美。
双仁鱼茸饼口味：炸烧味浏览次数：299次
主料：鲻鱼上桌时,随带椒盐、番茄沙司和辣酱各1小碟。
本品有过油炸过程，需备花生油约200克。
本品需备淀粉2份。
炸虾球口味：酸甜味浏览次数：313次
主料：虾仁
1. 虾球炸熟，继续在油锅中浸炸，另锅炒好汁，捞出虾球装盘，另盘盛芡汁作味碟，一同上桌，蘸而食之，风味别致；
2. 因有过油炸制虾球过程，需准备熟猪油750克。
裹炸异香肉口味：炸烧味浏览次数：272次
主料：
1. 肋条肉蒸好后，要趁热去骨，晾凉后再切片，以免切碎；
2. 肉片挂蛋糊要均匀，逐片下入油锅，防止肉片相互粘连；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
芝麻素鱼条口味：炸烧味浏览次数：376次
主料：油皮黑芝麻因有过油炸制过程，需准备植物油1500克左右。