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炸鱼丸子口味:炸烧味浏览次数:311次
主料:黑鱼因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
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蚕茧豆腐口味:炸烧味浏览次数:602次
主料:
1. 豆腐泥要充分搅拌上劲才能包制蚕茧形,豆腐大小一致,整齐,不能有破皮露馅的地方。虾仁也可改用猪肉馅;
2. 下锅时一次只能下几个,分几次炸完。多了易粘连破碎。也可改浇汁在锅内挂汁。此菜的豆腐选用北豆腐制作为佳;
3. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油750克。
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炸大扁口味:炸烧味浏览次数:354次
主料:1. 制成的馅要粘稠有劲;
2. 将丸子拍扁后要用蛋糊挂匀。油炸时温度不能过高;
3. 为使丸子内部熟透可采用热油小火的方法炸,也可在油温高达七八成时,将勺端离火口,再下丸子浸炸;
4. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。
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炸鱼排口味:咸鲜味浏览次数:260次
主料:草鱼本品有油炸过程,需备花生油约1500克。
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炸大虾口味:炸烧味浏览次数:313次
主料:对虾因有过油炸制过程,需准备植物油约500克;此菜量可拼三份,吃时可蘸些辣酱油。
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金钱虾饼口味:炸烧味浏览次数:283次
主料:虾仁马蹄韭菜太白粉面包粉面粉砂糖盐 -
灌汤丸子口味:咸鲜味浏览次数:373次
主料:肥膘肉肉皮清冻因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
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芝麻肉条口味:炸烧味浏览次数:258次
主料:因有过油炸制过程,需准备花生油约350克。
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芝麻牛排(二)口味:炸烧味浏览次数:341次
主料:牛里脊肉
因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。
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炸五香牛脊口味:五香味浏览次数:303次
主料:牛里脊肉因有过油炸制过程,需准备花生油约1200克。
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炸里脊口味:炸烧味浏览次数:226次
主料:里脊生抽盐鸡蛋淀粉油 -
核桃鸽蛋口味:炸烧味浏览次数:267次
主料:鸽蛋核桃
因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克。
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香酥核桃鸭口味:炸烧味浏览次数:271次
主料:鸭
1.本菜选用的是嫩光鸭1只。 2.因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
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芝麻鸭子口味:炸烧味浏览次数:324次
主料:鸭因有过油炸制过程,需准备花生油约1500克。
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炸椒盐鸡排口味:微辣浏览次数:245次
主料:鸡胸脯肉
因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。
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香麻煎鱼胶口味:炸烧味浏览次数:524次
主料:肥膘肉黑鱼因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右。
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炸藕片口味:香辣浏览次数:256次
主料:莲藕
因有过油炸制过程,需准备植物油约1500克。
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香脆银鱼口味:炸烧味浏览次数:213次
主料:银鱼 -
煎花生豆腐饼口味:炸烧味浏览次数:450次
主料:因有过油炸制赛程,需准备植物油约500克。
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锅贴萝卜口味:炸烧味浏览次数:258次
主料:白萝卜
因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。