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炸虾球口味:酸甜味浏览次数:308次
主料:虾仁
1. 虾球炸熟,继续在油锅中浸炸,另锅炒好汁,捞出虾球装盘,另盘盛芡汁作味碟,一同上桌,蘸而食之,风味别致;
2. 因有过油炸制虾球过程,需准备熟猪油750克。
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葡萄鱼口味:酸甜味浏览次数:353次
主料:青鱼1. 青鱼肉必须带皮,剞花刀后始成整枝葡萄形状;
2. 炸鱼和浇汁同时制作,湿淀粉调稀勾芡,浇汁后立即上桌,趁热食用;
3. 此菜选料严格,必须是活鲜鱼,刀工细,腌渍恰到好处,火候运用恰当,勾芡勺亮快速;
4. 因有过油炸制过程,需准备植物油500克。
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番茄蕨菜绣球口味:酸甜味浏览次数:254次
主料:蕨菜猪肉 -
炸芝麻肉口味:酸甜味浏览次数:261次
主料:因有过油炸制过程,需准备花生油约1500克。
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甜酸丸子口味:酸甜味浏览次数:314次
主料:鸡蛋调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
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酸甜丸子口味:酸甜味浏览次数:361次
主料:
因有过油炸制过程,需准备花生油300克左右。