炸虾仁丸子

菜系：鲁菜 浏览次数：450次

材料：

• 主料：虾仁300克
• 辅料：鸡蛋300克,荸荠50克
• 调料：小麦面粉30克,大葱15克,姜15克,盐3克,味精2克

制作提示：

因有过油炸制过程，需准备植物油约800克。

口味描述：

因有过油炸制过程，需准备植物油约800克。

操作步骤：

1.鲜虾仁剁成泥蓉状加剁成末的肥肉、鸡蛋、干面粉、淀粉、姜葱末、荸荠末及盐、味精、胡椒粉一起调匀成馅。
2.勺中加植物油烧热，将虾蓉下成2.5厘米的丸子，炸熟呈金黄色时捞出，食时蘸花椒盐。