食疗功效:强健胃粘膜 预防贫血 改善肠胃 止血

适用人群:血脂高者慎食

　　1、以洋葱入菜，可增加成菜的甜味，不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制，让其甜味释出后，才倒入砂锅中焖煮。2、鲜蘑菇，又叫洋菇，含有丰富的水分，烹调时会渗出大量水分，使汤的水分增加，味道变淡，因此鸡腿煸炒后加水不宜过多。3、鸡腿煮熟后应开大火收汁，待汤汁呈浓稠状，加盐调味即成，由于成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否则味道会过甜。

　　清肺，排毒，莲子和莲藕是互补的，莲藕是清血清肺热通便秘的，莲子是补心气，补肾，补肺气的，两者搭配有补有泻装修中毒或其他病的时候不要补，等于闭门流寇了吃血豆腐、红薯香蕉饼可以清血排除血肿的毒素，先排毒再补

酱，最好用甜面酱，炒酱时应炒出香味，注意火力大小

食疗功效:促进生长发育 改善缺铁性贫血 增强记忆力

1、我买的咖喱粉是微波快手调味品，所以不需要太多的烧制就已经很美味2、此款咖喱粉中本身已经含有淀粉成分，所以不需要勾芡汁就已经很浓稠了3、这款调味品本身味道已经很好了，所以无需再放其他调料了

食疗功效:增强体力 提高人的免疫力 补肾精 增强消化能力

 1、牛腩在煮制的过程中会缩小，所以切的时侯不要切的太小块。不同种类的牛，肉质的软嫩度不同，有的可能焖2小时就软烂了，有的可能焖3小时才行，这里要不时的用筷子插入肉块，以试是否焖至熟烂。但也不能焖的过于熟烂，太烂了没有嚼劲也不好吃。2、白萝卜会有一种辛辣味，所以要先用鸡汤或清水煮过，再加入牛腩中，而且必须是在牛腩焖至一定程度时才加入。这样做出来的白萝卜会特别鲜甜。3、服用药物的人忌食白萝卜，忌与人参、西洋参同食。

炒菜前把扁豆用开水烫一下，这样易炒，并能保持色泽碧绿。扁豆千万要焖烂再给孩子食用，否则容易引起食物中毒。

1. 炒面粉要用足油，使其呈饱和状态，必须用小火炒，使之松滑香如酱，故称油面酱； 2. 青椒先用沸水速烫，使其略软，须立即捞出浸入冷水盆中，使其色泽稳定，这样再焖烧时就不易泛黄； 3.把面包粒混入肉馅中，是为了使成品之口感更松嫩滑软。

1.必须选用嫩笋，将笋条拍松，或拍裂成条，这样才易入味，收浓卤汁； 2.因制作中有油炸过程，所以要预备花生油200克，实耗约50克。