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适用人群:一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。
因有过油炸制过程,需准备大豆油约1500克。
1.鹌鹑宰后要漂洗干净,不宜采用淹呛致死的办法。 2.如果没有五香粉可用草果八角、花椒、三奈、丁香等配合使用,装盘时拣出。 3.焖菜的风格,口味都可变换,不要拘泥于某一种,菜围边可用时令蔬菜。
一定要把狗肉煮熟透再吃,以免旋毛虫病;草豆蔻又叫草果。
配料中的油作炸蛤蜊笋用,所以应准备120克,比实际消耗50克多一些
配料中的玉兰片、香菇都要提前用水涨发洗净
冬菇即为香菇
本品有油炸过程,需备植物油约500克。