快餐/主食(1)家常菜(1)其他(1)
甜味(1)咸甜味(1)鱼香味(1)
本品有油炸过程,需备花生油约750克。
1.必须选用嫩笋,将笋条拍松,或拍裂成条,这样才易入味,收浓卤汁; 2.因制作中有油炸过程,所以要预备花生油200克,实耗约50克。