双藕焖排骨
菜系：粤菜
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材料：
制作提示：
清肺，排毒，莲子和莲藕是互补的，
莲藕是清血清肺热通便秘的，
莲子是补心气，补肾，补肺气的，两者搭配有补有泻
装修中毒或其他病的时候不要补，等于闭门流寇了
吃血豆腐、红薯香蕉饼可以清血排除血肿的毒素，先排毒再补
口味描述：
清肺，排毒，莲子和莲藕是互补的，
莲藕是清血清肺热通便秘的，
莲子是补心气，补肾，补肺气的，两者搭配有补有泻
装修中毒或其他病的时候不要补，等于闭门流寇了
吃血豆腐、红薯香蕉饼可以清血排除血肿的毒素，先排毒再补
操作步骤：
准备：
1、干的莲子提前用清水泡发开，大概3小时以上
2、莲藕去皮，切块，大小和排骨块大小差不多大，
泡在白醋的水里面，防止氧化变黑
步骤：
1、锅内油烧热，放入油煸炒一下，肉炒到有一点点缩，骨头露出来了即时炒好了
2、倒入葱姜蒜，去掉排骨的肉腥味
3、闻到葱姜味时候，倒入莲藕，稍稍煸炒一下
4、然后放入莲子
5、倒入番茄酱，不是番茄沙司，倒入水，大概是食材的3/4
6、开大火，烧开，放入山楂片(去腥，肉炖出来更软嫩，提味，化痰清火，降血脂)
7、倒入生抽，老抽上色，再加一点点糖，以防过酸
8、盖上盖子，小火5分钟
9、5分钟后尝一下味道，酌量放盐
10、大火收汁，出锅即可