醋焖鸡三件口味：酸辣味浏览次数：417次
主料：鸡肫鸡翅鸡爪焖，一般分红焖与黄焖两种，皆用酱油，此菜则用醋，又加干红椒，成菜颜色浅黄，酸辣味突出，富有地方特色。
油焖整鸡腿口味：香辣浏览次数：482次
主料：鸡腿1. 焖是从烧演变而来，主料经油炸之后，再加适量的汤和调料，盖严锅盖，用微火慢慢焖烂，有红焖和黄焖之分，此菜为红焖，成品为深红色；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
黄焖子铜鹅口味：香辣浏览次数：685次
主料：鹅肉1. 湖南武冈县的“铜鹅”品质上乘；
2. 焖时锅盖盖严，中途不可加汤和调料。并不时地晃动锅，使主料在锅内运动，以防巴锅烧糊；
3. 大火勾芡，淀粉迅速糊化，成菜油亮，无生粉味。