炒(50)煮(34)烤(22)煎(21)蒸(20)炖(14)炸(12)拌(11)烩(11)煲(10)水煮(6)红烧(5)焗(4)爆(3)卤(3)焖(3)烧烤(3)腌(2)摊(1)
开胃(18)营养丰富(7)驱寒暖身(4)消暑解渴(3)润肺止咳(2)丰胸(2)润肠通便(2)提高免疫(1)
小贴士:用铜制土火锅炖的时间需久些,味道才能浓香
小贴士:如果你那里可以买到班兰叶的话,就不用香草精华代替了哈,用新鲜的班兰叶当然更清新正宗的红宝石就是这样制作的,如果你觉得用色素不健康,你也可以自己做“钻石”啊
小贴士:这道菜不需要加油哦,因为肥肉本来就有油。我个人认为多放点肥肉更香了。我用的是家养的鸡蛋,蒸出来是金黄色,而且很香很香。外面买的鸡蛋蒸出来是米黄的,色泽差很远。这个菜做法虽然非常简单,但是很好吃,真的很好吃!算是东莞这边的一道家常菜了。长吃不腻。
小贴士:做好这道美食的关键是掌握好火侯,不能炸得太老;熬制白糖时,也不能过火,糖浆熬得太老就变成冰糖葫芦一样成了透明的。
小贴士:馕坑属于绿色烧烤的一种火炉,被烤制的食物不直接接触火苗 ,是烘焙熟的。
小贴士:很多地方菜的产生都跟当地的气候和条件有关。东北的干菜也是这样。这事还要从过去的穷日子说起,那时候一到秋天,东北妇女就要抓紧时间晒豆角丝,茄子干,干土豆片,以备冬天之需。这些干菜必须立秋以后做,夏天日头虽热,可是晒的菜很爱烂,必须到天气微凉时才可以做。现在日子富了,冬天也能吃上新鲜蔬菜了,所以做干菜的人就很少了,偶尔有做的也就是为了尝个新鲜,现在你要是想吃干菜还真要去专门的农家菜饭店呢!
食疗功效:美容
小贴士:自己收拾鱿鱼不爱动手,就麻烦卖家帮忙去掉内脏和骨头吧剁椒里面本已加入了蒜、姜末、盐,为此我炒菜时省去了再添加
食疗功效:提高机体免疫功能
小贴士:武昌鱼性温,味甘;具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效;可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
食疗功效:降低胆固醇、甘油三酯 抗癌 美化肌肤 明目 防治便秘 杀菌 祛痰止咳 清肠胃
小贴士:没有华丽丽的餐具,只会做简单平凡的餐具
小贴士:让米饭更漂亮:把米饭放到小碗里压紧后倒扣到盘子里就变成大饭团啦~
小贴士:芋头丝要抓干水分,太松散不容易成型;芋头丝切细一点,太粗不好熟可能会出现夹生的情况;
小贴士:板黄鱼是松花江的小鱼种,外表很漂亮,银白色,肉很厚,用我们东北人的话来说“小肉滚”似的,肉质细嫩鲜美很适合煎,烤,炸着吃。
小贴士:因为我煲粥的时间短,不可能也把花生一起煲软,所以提前浸泡!!豆类要冷水放才会软,不然热水就会怎么煲也不会粉的