菜干南北杏猪肺汤

菜系：私家菜 浏览次数：470次

材料：

• 主料：芥菜干60克,猪肺250克,猪腰子180克
• 辅料：杏20克
• 调料：姜15克,陈皮5克,盐3克

制作提示：

本汤中的杏选用的是南北杏各半。

口味描述：

本汤中的杏选用的是南北杏各半。

操作步骤：

1.菜干用清水浸泡软，洗净切约二寸长。杏洗净。
2.猪肺插入水喉内清洗至猪肺洁白，切厚件，放入滚水内滚约十分钟，再用水喉水冲洗，盛干分，待用。猪腰子洗净。陈皮浸软，洗净去囊。
3.烧滚一锅滚水将以上各材料全部放入煲内，大火滚后，改中火，约煮三小时候，加入适量食盐调味，可供食用。