洋葱、香菜分别切碎末 番茄洗净去蒂，切薄片 取一只干净的碗，铺一层番茄片 均匀撒一层细砂糖 再铺一层番茄，撒一层细砂糖 撒上洋葱碎和蒜末 均匀撒一层细盐 撒少许黑胡椒和干燥香草 撒上香菜碎 均匀淋上橄榄油，烤箱180度预热，放入中层烤15分钟，换上层继续烤5分钟，至表皮出现微焦即可 1、番茄不必太大，但一定要选择饱满多汁的。 2、每层番茄加少许糖，使番茄的汁水渗出，味道更佳。 3、可以根据容器的大小多铺几层，注意相应增加调料用量。 4、注意要选择耐高温的容器，以免入烤箱后炸裂。 5、番茄烤透后转移至上层，使表皮出现微焦，风味更加独特。 1、由于加入了橄榄油，既保持了番茄鲜艳的色泽，又不会增加任何油腻感。经过烤制的番茄，汁水更加饱满，风味更加独特，可以直接吃，也可以放入冰箱，冷藏后再吃，无论热食、冷食都是美味，给味蕾带来难得的新鲜感。 2、打造地中海式番茄盛宴，推荐三款橄榄油与番茄的完美搭配： 第一道：美味烤番茄。 第二道：肉糜酿番茄。 第三道：番茄鲜蔬沙拉。 1、曾经有统计学者的数据报告显示，地中海地区的食物能够降低癌症与心脏血管疾病的产生，并防止老化，这都是因为地中海式料理极少用到黄油和鲜奶油，而通常采用橄榄油来料理食物。 2、号称“地中海甘露”的橄榄油，能够促进血液循环、改善消化系统功能、提高内分泌系统功能、预防心脑血管疾病…功效数不胜数，毫不夸张地说，橄榄油适合各个年龄段的人，对于儿童，橄榄油有助于平衡新陈代谢，促进神经系统，骨骼和大脑发育；对成年人，橄榄油有助于预防动脉硬化、心血管疾病、糖尿病和消化系统失调等疾病；对于老年人，橄榄油不仅可以预防骨质疏松，还可以减缓细胞膜的衰退变化，从而延缓衰老；对于女性，橄榄油所含的多种营养成份，具有脑户皮肤的作用，是安全可靠的美容佳品。 3、番茄被称为神奇的菜中之果，营养丰富，富含的“番茄素”，生食可以补充维C，熟吃可以补充抗氧化剂。趁着番茄最新鲜、最美味的季节，让我们一起来打造一场美丽的番茄盛宴吧，将美味的番茄与健康的橄榄油结合，享受风情的地中海式料理。