二月二 芥菜饭

材料：

• 主料：大米饭或者糯米饭3-4碗
• 辅料：香肠一条,腊肉一小块,香菇5-6个,芥菜一棵,葱段一把,生抽适量,白糖适量,盐适量,料酒适量,鸡精适量
• 调料：

操作步骤：

1香肠一条、腊肉一小块蒸熟切片，香菇5-6个洗净泡软切丝；葱切段。
2芥菜洗净切丝；
3锅烧热放2-3汤匙油，倒入香肠腊肉香菇丝煸香；
4放入3-4碗米饭或者糯米饭翻炒，要不停地铲起翻炒，火转中小火，防止粘锅糊底。待把结块的米饭全部炒松散，加入2汤匙生抽、少许盐、1汤匙白糖、2汤匙料酒，翻炒拌匀；
5最后放入芥菜丝一起拌炒，直至芥菜成熟，加入一汤匙鸡精或味精，撒一把葱段，起锅装在碗中。
6将碗里的芥菜饭倒扣在盘子里，就OK了。