准备好所需原料,马苏里拉可适当软化 锅中加入清水,放入千层面皮,加入少许盐和橄榄油,大火煮约7分钟左右,煮好后泡在水中备用 煮好的千层面取出,从中间切开一分为二。放入一根香肠卷起 鸡蛋液打散,用小刷子在边缘收口出抹匀 器皿内铺锡纸,涂抹一层黄油。收口朝下码放好所有的香肠卷 马苏里拉刨碎,厚厚的洒在香肠卷上。表面再撒上一层迷迭香,入预热烤箱200度的烤箱中层,约10-15分钟,表面奶酪融化即可 1、如果不喜欢迷迭香的味道可以省略,换成法香也不错。 2、用马苏里拉奶酪做出来的香肠卷才会有拉丝现象。 3、马苏里拉如果从冰室里面取出,可以适当软化,但如果完全软化不如硬时更容易擦成丝。