烤(1)炒(1)水煮(1)
小贴士:1,鱼不大,炸的时候耐心点,会皮焦里嫩。2,调好的汁不能太稠,也不能太稀,刚好淋在炸好的鱼身上即可。3,也可以放入玉米粒,和豌豆粒起到点缀的作用。
小贴士:质量标准:筋道利口,有浓郁的杂粮香味。制作要求:和面时要软硬适度,并要反复揉搓,否则口感不爽滑。
小贴士:1、鸡块要大火爆炒,炒至鸡块表面看起来有微微焦黄的感觉;2、汤汁不要收得太干。
小贴士:哇啦哇啦 好香 好辣 好棒 哈哈
小贴士:1,干辣椒一定要买粗一些的,太细的很容易糊,也不太香。2,一定要找个口大的碗,否则凉的太慢,辣椒也会被油烫糊的,不好把握温度 3,油锅离火后,就倒入放了香料的碗里。然后待7分热,取出香料,放芝麻。然后就可以马上放辣椒面了。(如果没有经验,就不要取出香料了,直接放芝麻和辣椒面,因为如果油凉了,放辣椒面时油不冒泡,做出来的不香) 4,辣椒面要一勺一勺的挖进去,切记不要一下倒进去。 5,放辣椒面进去的同时,也要不停的搅动,这样受热才均匀,而且先放进去的也不会糊。 6,芝麻一定要先放,才能爆出香味。最后放的话,也只能起到好看的作用了。
小贴士:叉燒如果要好吃,一定要用梅頭肉來燒,用一般的的瘦肉來做沒質感,梅頭肉肥瘦均衡,價錢稍微會貴很多。如果有空間條件,可以用明火炭爐來燒,家裡有烤箱或者帶燒烤的微波爐也可以操作,但時間比較難掌握,特別是前面部份。(本人一直都是用燒烤爐來燒的,所以用微波爐沒試驗過)大家也可以買一般的五花肉來試驗成功后再用梅頭肉來做哦!
小贴士:有很多材料可以做这道菜的!