炭燒蜜汁叉燒

材料：

• 主料：梅頭肉三斤
• 辅料：柱候醬適量,海鮮醬適量,生抽適量,糖適量,麥芽糖適量,浙醋適量
• 调料：

操作步骤：

1先用柱候醬，海鮮醬，生抽，糖把梅頭肉腌一個晚上，第二天備用。
2把叉燒肉用叉子串好，放至燒烤爐里明火炭燒。
3在燒烤爐里燒至8成熟，可用筷子或牙籤插下，如果能穿過證明肉就熟了。
4事先把浙醋和麥芽糖混合，自己調到自己喜歡的味道就可以了。
5把燒到8成熟的叉燒均衡抹上調好的汁。
6把抹了汁料的叉燒再燒3到5分鐘
7等稍微沒這么熱了把叉拿掉。
8然後切塊上碟準備上菜。哈。