凉拌牛百叶

材料：

• 主料：新鲜牛百叶200克
• 辅料：味精3克,胡椒粉3克,酱油3克,醋3克,熟芝麻3克,盐5克,大蒜2头,辣椒油20克,香油3克
• 调料：

操作步骤：

1牛百叶切成丝，盛漏瓢中在沸水中烫3分钟，出锅沥干水备用；大蒜捣碎成末。
2在拌盆中，倒入冷却的牛百叶丝，加盐、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、酱油、醋、味精拌匀装盘，撒上芝麻即成。