鸿运当头——剁椒蒸鱼头

材料：

• 主料：鱼头,剁椒,姜,葱,蒜
• 辅料：盐适量,有机豉油适量,五香粉适量,鸡精适量
• 调料：

操作步骤：

1买鱼头时让卖家代为处理干净并一分为二，腮部相连。回家自己洗净鱼头，用料酒和盐腌一会。
2姜蒜拍碎，和剁椒一起铺盖在整个鱼头上。
3水开后，入锅蒸10分钟即可。
4出锅浇热油，洒葱花。