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1. 牛肉宜选里脊、上脑、三叉、腰窝油、尾巴根肉等部位。牛肉片要片薄而且均匀; 2. 现烤现吃,滋味始佳; 3. 必备酸菜汤垫后,才是地道风味。
食疗功效:补肝明目 补血 去除毒素 增强人体免疫力
食疗功效:储存热能 促进胃肠蠕动 消水肿
煮鱼汤时,放入适量大蒜可以去除带鱼的腥味。
萝卜不可煮得太烂,斩时要细匀,挤干水分。萝卜肉圆在常温下可保存数日,可煮可烧、亦可烧汤,其味佳美。
制作酱汁要注意用小火慢炖,且要一边搅拌一边炖煮。
1. 可以根据个人的嗜辣程度,调整干辣椒的用量; 2. 炒至内馅时不要放太多水,将咖喱快融化即可,以免水分过大不容易包; 3. 如果不小心水放多,一定要炒至汤汁收干再进行下一步操作; 4. 包入馅料时一定要收紧口,且放置时要口朝下,以免馅料漏出; .5pt
滑菇稍大椒氽水的时间应掌握好,至熟即可;还可根据口味的需要增放其他调料。
适用人群:上火者慎食
食疗功效:清热解暑 消除紧张 治疗口腔溃疡 防治便秘 减少胆固醇的堆积
食疗功效:清热利湿 养气补血 预防高血压 美容护发 促进骨骼发育