胡萝卜芹菜炒牛肉丝

材料：

• 主料：胡萝卜半根,香芹菜3棵,牛肉丝2两
• 辅料：料酒适量,淀粉适量,生抽少许,老干妈辣椒酱适量,老抽少许,盐适量
• 调料：

操作步骤：

1牛肉丝用料酒拌匀静置15分钟，加淀粉拌匀，然后用油拌匀。
2芹菜洗净切丝，胡萝卜切丝，洋葱1/4个切丝。
3炒锅烧热，加油，然后牛肉丝放进去翻炒至白，然后加辣椒酱、生抽、老抽，上色，然后加洋葱炒出香味。放胡萝卜丝、芹菜丝翻炒一会儿，加少许高汤或水火关小点盖盖煮，然后翻炒继续盖盖焖至熟，加盐，起锅。