炒(7)拌(4)炸(3)煮(3)烧(2)烤(1)腌(1)软炸(1)干烧(1)酱烧(1)生炒(1)干炒(1)
本品有油炸过程,需备猪油约1000克。
本品有油炸过程,需备花生油约750克。
姜切成茸,葱切段
本品有油炸过程,需备植物油约750克。
萝卜不可煮得太烂,斩时要细匀,挤干水分。萝卜肉圆在常温下可保存数日,可煮可烧、亦可烧汤,其味佳美。
1. 可以根据个人的嗜辣程度,调整干辣椒的用量; 2. 炒至内馅时不要放太多水,将咖喱快融化即可,以免水分过大不容易包; 3. 如果不小心水放多,一定要炒至汤汁收干再进行下一步操作; 4. 包入馅料时一定要收紧口,且放置时要口朝下,以免馅料漏出; .5pt