炒脆藕

材料：

• 主料：莲藕500克
• 辅料：子姜20克
• 调料：泡椒15克,白砂糖5克,盐2克,味精1克,香油5克,植物油15克

操作步骤：

1.莲藕切片，放入糖水中浸泡约10分钟，捞出控干；嫩姜芽和泡红辣椒都切细丝。
2.锅内放油烧热，放藕片快炒1至2分钟，加嫩姜丝和红辣椒丝略炒几下，放味精、盐，淋少许香油即可。