1. 首先将小黄瓜洗净切丝；2. 蒜洗净拍碎；3. 葱、姜洗净切丝；4. 芝麻磨碎备用；5. 红辣椒剁细；6. 辣椒、芝麻、辣油、麻油、酱油、醋和白糖混合；7. 再将火鸡胸肉洗净，放锅内加料酒、姜、葱、高汤煮约20分钟取出，撕成丝状；8. 盘中先放小黄瓜丝，再在上面放火鸡肉丝；9. 将拌好的芝麻、辣油、麻同、酱油、醋和白糖均浇在上面即可上桌。