鲜藕鸡蛋羹

材料：

• 主料：鸡蛋100克,莲藕500克
• 辅料：
• 调料：盐3克

操作步骤：

1. 将鲜藕洗净，刮去皮，切碎成小丝；
2. 用洁净纱布绞取汁液(也可用榨汁机榨汁)；
3. 鸡蛋调散，加入藕汁继续搅匀；
4. 放入食盐调匀；
5. 将鸡蛋、藕汁用武火蒸二十至三十分钟即成。