蝴蝶鲍鱼口味：甜咸味浏览次数：659次
主料：鲍鱼码蝴蝶身的鱼片与黄。白蛋糕片，薄厚要均匀，一片叠一片，距离要一致，码蝴蝶翅膀力求比例合适，对称，形象逼真。
鸡蛋饼包油条口味：咸鲜味浏览次数：325次
主料：小麦面粉油条鸡蛋
什锦水果羹口味：甜味浏览次数：357次
主料：香蕉苹果菠萝蜜橘子桃莲子
琵琶蹄筋口味：奶汤咸鲜浏览次数：329次
主料：莴笋
蹄筋选用色白干净长而粗壮的猪后脚筋烹制此菜，要用油发的方法发制。烧制时用小火，保持奶汤洁白。勾芡时不要等汁烧沸，否则会损失奶中的营养，泡沫还影响汤汁的美观。牛奶与水淀粉基本上是同时下锅，成芡后即时出锅。调制嫩鸡茸的方法与“铃钟鸡”相同。
糯米葡萄羹口味：酸甜味浏览次数：428次
主料：葡萄葡萄干
山楂橘子羹口味：酸甜味浏览次数：341次
主料：金糕橘子
香蕉奶冻口味：甜味浏览次数：320次
主料：香蕉
花生赤豆羹口味：甜味浏览次数：325次
主料：赤小豆
凤姜仔鸭口味：姜汁味浏览次数：411次
主料：鸭1. 炸油可用植物油，成菜油而不腻；
2. 因有过油炸制鸭的过程，需准备熟猪油2000克；
3. 金秋时节，鸭肥姜嫩，以此应时，大快朵颐。
嫦娥知情口味：咸鲜味浏览次数：362次
主料：虾仁荸荠猪里脊肉芹菜火腿
1. 剁虾茸时，不宜过于细腻，这是因为鲜虾肌肉组织非常松软柔嫩，剁得过于细腻，会失去鲜嫩爽口的特色，变得柴老发硬，真味有所走失；
2. 煸炒时要热锅冷油，不然易扒锅；
3. 菜肴汤汁适当再勾芡。汤汁少抱不住显得干巴巴，无润色，不丰满，达不到明油亮芡；汤多，粘度大，成浆子状。
糟鸡翅口味：糟香味浏览次数：518次
主料：鸡翅
双龙戏凤丝口味：咸鲜味浏览次数：366次
主料：鸡胸脯肉对虾掐不齐豌豆苗草鱼
两吃大蟹口味：咸鲜味浏览次数：315次
主料：海蟹
因有过油炸制过程，需准备植物油约2000克。
三吃海螺口味：咸鲜味浏览次数：325次
主料：海螺因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
乌龙戏凤巢口味：本味咸鲜浏览次数：331次
主料：鸡胸脯肉粉丝因有过油炸制过程，需准备植物油约800克。
冷麻团口味：甜味浏览次数：325次
主料：糯米赤小豆大豆芝麻
八卦茄鱼丁口味：酸甜味浏览次数：487次
主料：草鱼1. 太极图要干净，整洁，上火开气蒸，避免老化；
2. 番茄酱要小火炒，去掉生味，煸出红油；
3. 因有鱼丁滑油过程，需准备熟猪油500克；
4. 此菜用鳜鱼肉效果更佳。
洛阳燕菜口味：咸鲜味浏览次数：795次
主料：白萝卜鸡肉鸡胸脯肉1. 新鲜不糠的白萝卜，选其中段，切6 厘米长的细丝，放入冷水中浸泡20 分钟，以除去异味，捞出沥干水备用；
2. 鸡脯片去皮，案上铺一块肉皮，棕眼向下，将鸡脯肉置于肉皮上，用刀背砸，边砸边挑筋（中间点点水，以防粘刀），至茸泥状便可；
3. 搅拌鸡糊时，一定要加入熟猪油，可增加菜品风味，保证蛋糕软嫩；
4. 此菜需要红绿蛋糕各100克。
麻腐海参口味：麻酱味浏览次数：300次
主料：海参1. 芝麻酱下入后，与打凉粉相似，用勺狠打，糊熟时倒入大扒盘晾凉；
2. 此菜最宜选用绿豆淀粉，若无绿豆淀粉则用其他淀粉代替。
麻溜野鸭口味：咸鲜味浏览次数：357次
主料：野鸭莴笋油皮1. 勾芡汁与炸豆油皮同时进行，先在盘中浇少许热油，再放炸酥的油皮，上放鸭，跟芡汁上桌，当客浇汁，可听见声响，旧时所谓“堂茶”，增加宴会气氛；
2. 因有过油炸制过程，需准备植物油300克。