香蕉奶冻

材料：

• 主料：香蕉1000克
• 辅料：牛奶500克,椰子50克
• 调料：白砂糖200克,琼脂3克

操作步骤：

1.洗净带皮煮20分钟，捞出后去皮。将香蕉切成薄片，置于陶瓷或不锈钢容器中，加入白糖200克，捣烂的椰丝50克，徐徐倒入牛奶500克，一同搅匀。
2.另取一碗，加水适量，放入琼脂适量，上笼蒸至溶化，倒入香蕉中拌匀，再倒入平盘中，凝冻后入冰箱，随食随取。