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两吃大蟹
菜系:肾调养食谱便秘食谱活血化瘀食谱阳痿早泄食谱
功效分类:肾调养食谱便秘食谱活血化瘀食谱阳痿早泄食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:咸鲜味
工艺:其他

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两吃大蟹

菜系:鲁菜 浏览次数:307

材料:

制作提示:

因有过油炸制过程,需准备植物油约2000克。

口味描述:

因有过油炸制过程,需准备植物油约2000克。

操作步骤:

1.活蟹宰杀洗净,顺螯角片肉剁12块,修去皮壳,其余蟹腿分别剁成小块;蒜苗洗净,切1厘米长的段。
2.小蟹块放热植物油中炸至金黄色时取出。
3.勺内加植物油烧热,放入葱姜蒜末炒出香味,即加入甜面酱炒,随加白糖、味精等调味,放入蟹块翻炒至熟,加入蒜苗段,淋葱椒油后盛于大圆盘中央。
4.取12块带螯角的蟹块,用料酒、盐、味精稍腌,蘸干面粉,挂鸡蛋液,粘面包渣,放植物油中炸成金黄色,熟后取出,围摆在圆盘周围,食时蘸花椒盐。

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