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本品有油炸过程,需备花生油约500克。
本菜中的玉米粒待用的是罐头玉米粒。
蒸制:需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳,同时水必须烧开才能盖上笼盖,再以旺火足气蒸制,记得中途不能揭盖,才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。 1.蒸笼蒸制: (1)在蒸笼上铺好纱布;(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上;(3)大火猛气蒸熟(一般12分钟)。 2.蒸锅蒸制: (1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上;(2)大火蒸猛气蒸熟(一般12分钟)。
玫瑰露制作方法: 1. 采摘叶多、气味浓郁的玫瑰花30-50克,剪碎后放入烧瓶内,加入清水适量,盖上瓶盖,连接上冷凝管。 2. 用炉子或酒精灯对烧瓶加热,收取蒸馏液即得。
如果比较喜欢茶的味道,可以将茶水依照椰子汁饺的汁分几次加入肉馅中拌匀。
此菜可配馒头、蛋汤一起食用。
本粥味甜,易变质需现煮现吃,不宜多煮久放。
食疗功效:全身浮肿 去内热
食疗功效:消水肿
500克毛茭白出净成品150至175克,有的出200克
1. 甲鱼烫杀时,当甲鱼头部及脚爪见热向外滑踩时,再逐步加热,一分钟后就可去皮; 2. 甲鱼鱼裙边的黑皮要刮净; 3. 去掉甲鱼上的黄油,除去异味; 4. 因有甲鱼滑油过程,需准备熟猪油1000克。