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火腿肠也可以用肉末代替,可用微波炉操作,既简单又方便。
1。 葱油饼做法:以中筋面粉和入适量的开水,和匀之后擀成大圆饼;薄薄抹上一层花生油,卷起来揉一遍,再擀成大圆饼; 第二次抹上花生油,再卷起来揉和,分摘成直径5厘米的面团,擀成一张张小饼,上撒上少许葱花、盐及生面粉,再擀成长条拉细,盘成小团后擀平成饼。此时即可用少量油以温火烘成微共的葱油饼。 2。 用油量可减少,使整道菜营养成分更均衡。
食疗功效:减轻女性更年期综合征症状 防止血管硬化 让头脑聪明 降糖、降脂 美白护肤 预防癌症 降低血脂 增强机体免疫功能
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食疗功效:补充营养素的基础食物 婴儿辅助饮食
1、以洋葱入菜,可增加成菜的甜味,不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制,让其甜味释出后,才倒入砂锅中焖煮。2、鲜蘑菇,又叫洋菇,含有丰富的水分,烹调时会渗出大量水分,使汤的水分增加,味道变淡,因此鸡腿煸炒后加水不宜过多。3、鸡腿煮熟后应开大火收汁,待汤汁呈浓稠状,加盐调味即成,由于成菜甜味稍重,不可加糖吊味,否则味道会过甜。
酱,最好用甜面酱,炒酱时应炒出香味,注意火力大小
1. 炒面粉要用足油,使其呈饱和状态,必须用小火炒,使之松滑香如酱,故称油面酱; 2. 青椒先用沸水速烫,使其略软,须立即捞出浸入冷水盆中,使其色泽稳定,这样再焖烧时就不易泛黄; 3.把面包粒混入肉馅中,是为了使成品之口感更松嫩滑软。
主料中的豌豆选用鲜嫩一些的,这样做出的菜饭不但色彩美观而且味道也更加清香适口。