兔肉米饭

材料：

• 主料：兔肉500克,稻米500克,青椒400克
• 辅料：红花10克
• 调料：青葱15克,植物油35克,盐4克,胡椒粉2克

操作步骤：

1.青葱洗净切成片；青椒洗净切丝；大米洗净沥干备用；
2.兔肉洗净切成小块，撒上盐、胡椒粉抓匀备用；
3.锅烧热后倒入油，待油热后放入青椒丝炒软盛出，再放入兔肉块煎至上色，放入蒜末、葱片稍炒，倒放适量高汤煮开后，加盐、胡椒粉调好口味，用文火焖至熟软；
4.锅内水煮开后，放入大米、盐、红花，再煮开后，用小火焖熟；熟用时盛入大米饭，上放兔肉、青椒丝，浇上原汁即可。