啤酒焖牛肉

材料：

• 主料：
• 辅料：小麦面粉15克,扁豆300克
• 调料：盐15克,啤酒500克,胡椒粉2克,黄油50克,味精1克,香叶3克

操作步骤：

1. 将牛腿肉切成块，洗净，控去水，用精盐2克、胡椒粉拌匀，再放入精细面粉拌匀；
2. 嫩扁豆切去两头；
3. 锅上旺火，放菜油烧热，下牛肉块煸透，滗出油，倒入啤酒，加精盐2克，烧沸移小火焖一小时至肉烂；
4. 炒锅上火，放入黄油烧热，下扁豆、精盐一克煸透，下味精炒匀，倒入牛肉锅中再煮片刻，起锅装盘即成。