补血食谱(3)脾调养食谱(2)气血双补食谱(2)便秘食谱(2)肝调养食谱(1)补气食谱(1)肺调养食谱(1)肾调养食谱(1)理气调理食谱(1)阳痿早泄食谱(1)活血化瘀食谱(1)
猪肉也可选肥三瘦七,制茸愈细愈好,加各种调料后顺一个方向搅拌上劲,酿馅不要太厚。
因有过油炸制过程,需准备猪油约500克。
1. 炖鸭加水量,以刚没过鸭身为度; 2. 焖糯果饭,掌握好鸭汤用量,成熟后干饭软硬适中; 3. 鸭块扣在碗里,使边向下,蒸熟翻扣过来,形整而亮。
1.滑烹菜肴的主料多选用质地鲜嫩,无骨无刺的品种。 2.滑烹菜肴一般要求体现本色无味。 3.掌握好油温是滑