煮(7)拌(4)汆(2)生炒(2)粉蒸(1)清蒸(1)滑溜(1)油爆(1)炒(1)烧(1)烩(1)清炖(1)蒸(1)原炖(1)
本品需香油约750克。
预备植物油250克,实耗约40克。
制作中有油炸过程,所以要预备花生油500克,实耗100克。
虾米又称海米。
鳜鱼又称桂鱼。
1. 煎汤,煨食,做药膳,捣汁饮;或用生冬瓜外敷。2. 冬瓜性凉,不宜生食。3. 冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物,连皮一起煮汤,效果更明显。