煮(843)拌(338)炒(194)蒸(130)炖(62)生炒(59)其他(56)清蒸(56)烧(54)清炖(50)滑炒(30)包裹蒸(30)熟炒(29)烩(29)烤(29)生煎(26)清炒(25)原炖(23)炝(23)锅烧(21)煎(20)焖(18)扒(18)粉蒸(17)卤(15)炸(15)汆(15)红烧(12)熏(12)冻(8)油爆(7)滑溜(7)酱(7)隔水炖(7)油浸炸(5)腌(5)碎屑料炸(5)干炒(5)凉菜(5)白烧(5)溜(4)暗炉烤(4)清烹(4)软炸(4)焦溜(4)煨(4)清炸(4)包卷炸(3)火锅(3)熟煎(3)干烧(3)炸烹(3)油淋炸(2)汤爆(2)煎烹(2)爆(2)瓤(2)腊(2)抓炒(2)滑烹(2)竹烤(2)芫爆(2)明炉烤(2)泥包烤(2)软炒(1)黄烧(1)风干(1)干炸(1)酱爆(1)烹(1)酥(1)酥炸(1)糖醋溜(1)砂锅(1)
肝调养食谱(163)肾调养食谱(163)脾调养食谱(155)青少年食谱(125)便秘食谱(106)肺调养食谱(98)健脾开胃食谱(97)补虚养身食谱(93)气血双补食谱(88)补气食谱(84)老人食谱(80)营养不良食谱(79)补血食谱(77)美容养颜食谱(76)幼儿食谱(58)防癌抗癌食谱(57)减肥瘦身食谱(56)高脂血症食谱(46)夏季养生食谱(46)冬季养生食谱(46)动脉硬化食谱(44)贫血食谱(42)消化不良食谱(41)水肿食谱(39)利尿食谱(36)清热去火食谱(30)学龄前儿童食谱(30)阳痿早泄食谱(30)骨质疏松食谱(29)高血压食谱(29)清热解毒食谱(29)滋阴食谱(29)益智补脑食谱(28)孕妇食谱(25)春季养生食谱(25)学龄期儿童食谱(25)糖尿病食谱(22)肢寒畏冷食谱(20)明目食谱(19)补阳食谱(17)胃调养食谱(16)延缓衰老食谱(15)婴儿食谱(15)活血化瘀食谱(15)壮腰健肾食谱(14)秋季养生食谱(14)冠心病食谱(14)更年期食谱(13)咳喘食谱(12)理气调理食谱(11)防暑食谱(11)产后调理食谱(10)心调养食谱(9)失眠食谱(9)祛痰食谱(9)乳母食谱(9)低温环境作业人群食谱(7)神经衰弱食谱(7)健忘食谱(6)肾炎食谱(6)止血调理食谱(6)肝炎食谱(5)胃炎食谱(5)运动员食谱(5)增肥食谱(5)通乳食谱(4)痔疮食谱(4)月经不调食谱(4)小儿营养不良食谱(4)口腔溃疡食谱(3)开胃(3)接触化学毒素人员食谱(3)夜尿多食谱(3)耳鸣食谱(3)自汗盗汗食谱(3)腹泻调理食谱(3)胆石症食谱(3)哮喘食谱(3)丰胸食谱(3)围孕期食谱(3)术后食谱(3)癫痫食谱(3)中风食谱(2)消化性溃疡食谱(2)高温环境作业人群食谱(2)感冒食谱(2)乌发食谱(2)心悸食谱(2)肠炎食谱(2)痛经食谱(2)关节炎食谱(2)皮肤病食谱(2)结核病食谱(2)尿路结石食谱(2)疟疾食谱(1)鼻炎食谱(1)小儿佝偻病食谱(1)大骨节病食谱(1)痢疾食谱(1)跌打骨折食谱(1)甲状腺疾病食谱(1)接触电离辐射人员食谱(1)呕吐调理食谱(1)
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
虾米又称金钩。
1. 本品有油炸过程,需备花生油约1000克; 2. 盘中心处可用炸粉丝或菜松、生菜等进行点缀,用此方法,还可制成铜锤鸡等菜。
海米即为虾米,制作此菜之前先用水把虾米发好洗净待用;麻油即为香油。
卷黄瓜皮卷时,包好的原料不要卷得太粗,以免影响成菜的美观。
1. 炸鸽肉时,以断生为宜,不要炸的时间过长; 2. 因有过油炸制鸽肉的过程,需准备花生油500克; 3. 煨时,先用小火,待肉烂时,再转至旺火。
硝酸钠是一种盐,是一种食品添加剂。加多了危害人的健康。
上笼蒸鸡,视鸡之老嫩,以熟为准,约30 分钟左右。
1. 莲子加温水和纯碱,用毛刷刷洗,见水变红,换水刷洗,刷至表皮时,取出用小竹扦戳人,顶去莲心,再蒸发; 2. 冰糖与水的比例为l:0.6,过少则莲子浮上来; 3. 如果暂时不蒸,切不可在冷水中久泡,否则不易蒸发。