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菜系工艺功效

筛选条件 甜咸味 x

  • 樱桃荞麦薄饼卷 樱桃荞麦薄饼卷口味:甜咸味浏览次数:558
    主料:小麦面粉苦荞麦粉樱桃

    饼皮制成为直径7.5厘米圆薄片12片。煎制火候/时间:小火/2分钟。赏味期:冷藏2天樱桃可以改用蓝莓、无籽葡萄或是草莓、芒果、奇异果、香蕉等口味浓郁的水果、风味皆不错唷!

  • 重乳酪披萨 重乳酪披萨口味:甜咸味浏览次数:324
    主料:小麦富强粉小麦面粉

    百里香披萨制作: 小麦富强粉400克、小麦面粉200克、酵母12克、鸡蛋黄20克、百里香45克 调料: 白砂糖25克、盐12克、橄榄油40克。 1. 将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀; 2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母稍微拌匀; 3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团; 4. 将面团取出,摔打至面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟; 5. 待面团体膨胀为两倍大时,分割成三个小面团,再擀成面皮; 6. 以手指将边缘为压厚,中间以叉子均匀叉出小洞即可。

  • 总汇披萨 总汇披萨口味:甜咸味浏览次数:417
    主料:小麦富强粉小麦面粉

    本品需洋菇丁约8克。 百里香披萨制作: 小麦富强粉400克、小麦面粉200克、酵母12克、鸡蛋黄20克、百里香45克 调料: 白砂糖25克、盐12克、橄榄油40克。 1. 将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀; 2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母稍微拌匀; 3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团; 4. 将面团取出,摔打至面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟; 5. 待面团体膨胀为两倍大时,分割成三个小面团,再擀成面皮; 6. 以手指将边缘为压厚,中间以叉子均匀叉出小洞即可。 拿坡里肉酱制作方法: 原料:奶油50克、牛绞肉300克、猪绞肉300克、洋葱末50克、红萝卜碎30克、月桂叶1片、整粒番茄罐头1罐、高汤3000毫升。调料:红酒200毫升、番茄酱100毫升、糖少许、盐少许、面粉水适量。 1. 将奶油放入锅中烧融,加入牛绞肉、猪绞肉拌炒至表面略呈焦色; 2. 将洋葱末、红萝卜碎、月桂叶、番茄、高汤、红酒、番茄酱、糖、盐以小火炖煮约2小时; 3. 在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。

  • 海陆豪华披萨 海陆豪华披萨口味:甜咸味浏览次数:487
    主料:小麦富强粉

    小麦富强粉 400克 配料: 酵母12克、鸡蛋黄20克、奶酪200克 调料: 盐12克、白砂糖20克、橄榄油35克 芝心披萨面皮制作: 1. 将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀; 2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母微拌匀,再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄,混合揉匀成面团; 3. 将面团取出,摔打至面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟; 4. 待面团体积膨胀为两部大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球状,封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟; 5. 将发酵面团擀成扁圆面皮,中央以叉子叉出洞圆; 6. 将红高达奶酪、切成正方长条状,排放在做好的面皮边缘; 7. 将面皮由外侧包裹住奶酪后向内卷,并压紧面皮接口处即可。 拿坡里肉酱制作方法: 原料:奶油50克、牛绞肉300克、猪绞肉300克、洋葱末50克、红萝卜碎30克、月桂叶1片、整粒番茄罐头1罐、高汤3000毫升。调料:红酒200毫升、番茄酱100毫升、糖少许、盐少许、面粉水适量。 1. 将奶油放入锅中烧融,加入牛绞肉、猪绞肉拌炒至表面略呈焦色; 2. 将洋葱末、红萝卜碎、月桂叶、番茄、高汤、红酒、番茄酱、糖、盐以小火炖煮约2小时; 3. 在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。

  • 帕玛火腿披萨 帕玛火腿披萨口味:甜咸味浏览次数:463
    主料:起司火腿起司九层塔

  • 橄榄火腿披萨 橄榄火腿披萨口味:甜咸味浏览次数:373
    主料:小麦富强粉小麦面粉

    南意厚皮披萨面皮 原料:高筋面粉400克、低筋面粉200克、干酵母粉12克、温水300毫升、橄榄油35克、盐12克、白砂糖25、 蛋黄20克。 1. 将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀; 2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母水微拌匀; 3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团; 4. 将面团取出,摔打到面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟; 5. 待面团体积膨胀为两部大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球状,封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟; 6. 将发酵好的面团擀成扁圆面皮,以手指将边缘略为压厚,中央以叉子均匀叉出洞即可。 番茄披萨酱 材料:小罐番茄粒罐头1罐、橄榄油4大匙、高汤500毫升、意大利香料1小匙、黑胡椒粉少许、盐适量、糖适量、面粉水适量。 1. 将番茄粒、橄榄油、高汤、香料、黑胡椒粉、盐、糖放入平底锅中; 2. 以中小火煮滚后继续熬煮约5分钟; 3. 在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。

  • 和风章鱼烧披萨 和风章鱼烧披萨口味:甜咸味浏览次数:544
    主料:小麦富强粉小麦面粉

    南意厚皮披萨面皮 原料:高筋面粉400克、低筋面粉200克、干酵母粉12克、温水300毫升、橄榄油35克、盐12克、白砂糖25、 蛋黄20克。 1. 将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀; 2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母水微拌匀; 3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团; 4. 将面团取出,摔打到面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟; 5. 待面团体积膨胀为两部大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球状,封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟; 6. 将发酵好的面团擀成扁圆面皮,以手指将边缘略为压厚,中央以叉子均匀叉出洞即可。 自制照烧酱 材料:酱油200毫升、米酒30毫升、白糖15克、味霖30毫升、姜汁15克、生粉水适量。 1. 将酱油、米酒、白糖、味霖、姜汁放入锅中,拌匀; 2. 以中小火煮开,再以生粉水勾芡即可。

  • 蝴蝶酥 蝴蝶酥口味:甜咸味浏览次数:454
    主料:低筋面粉高筋面粉

    食疗功效:健脑益智

  • 挂炉鸭 挂炉鸭口味:甜咸味浏览次数:525
    主料:油皮

    1.食用时可蘸辣酱,配上酱料,味更适口。 2.因为制作过程中需要炸制,所以要预备花生油1000克,实耗约200克。

  • 菠萝烧骨排 菠萝烧骨排口味:甜咸味浏览次数:613
    主料:菠萝油面筋小麦面粉

  • 山药蛋糕卷 山药蛋糕卷口味:甜咸味浏览次数:375
    主料:鸡蛋清小麦面粉山药

  • 煎瓤明虾 煎瓤明虾口味:甜咸味浏览次数:327
    主料:明虾猪肉

  • 牛蒡脆肠 牛蒡脆肠口味:甜咸味浏览次数:483
    主料:牛蒡大肠

  • 火腿芋头羹 火腿芋头羹口味:甜咸味浏览次数:442
    主料:芋头

    本品需清鸡汤约500克。

  • 菜丝肉末粥 菜丝肉末粥口味:甜咸味浏览次数:398
    主料:粳米

  • 酸梅酱烤三文鱼 酸梅酱烤三文鱼口味:甜咸味浏览次数:877
    主料:三文鱼

    食疗功效:预防老年痴呆 预防慢性病 健脾胃 缓解水肿

  • 酱汁桃肉 酱汁桃肉口味:甜咸味浏览次数:592
    主料:核桃

  • 西瓜鸡汤 西瓜鸡汤口味:甜咸味浏览次数:572
    主料:西瓜鸡肉

    此菜需鸡清汤适量,如果没有鸡清汤可用清水代替。

  • 双色对虾 双色对虾口味:甜咸味浏览次数:593
    主料:对虾虾仁

    1. 本品有油炸过程,需备熟猪油约500克,鲜汤适量; 2. 菜松:圆白菜洗净切丝,入油锅内滑散即可; 3. 花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。

  • 铁扒仔鸡 铁扒仔鸡口味:甜咸味浏览次数:638
    主料:嫩鸡西红柿

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