火腿芋头羹

菜系：特色菜 浏览次数：435次

材料：

• 主料：芋头200克
• 辅料：火腿100克
• 调料：盐3克,鸡精3克,白砂糖3克,味精2克,葱汁20克,姜汁20克

制作提示：

本品需清鸡汤约500克。

口味描述：

本品需清鸡汤约500克。

操作步骤：

1. 先将芋头削皮与火腿均切小丁；
2. 锅内加入清鸡汤，下入火腿丁烧开；
3. 下入芋头丁，加精盐、鸡精、白糖、葱姜汁，用小火煮至芋头软烂；
4. 最后加入味精，用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡烧开，盛入碗内即成。