除黄油外的所有原料放在一起揉至面团出筋，加入黄油揉至扩展阶段 将面团放在温暖处进行基础发酵，发至两倍大小 排气后，均匀分割成9份，滚圆，排在方形模具（18×18cm）中 将面团放在温暖湿润处进行最后发酵至两倍大小 表面刷蛋液，撒酥粒，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，23分钟 酥粒做法：黄油45克、砂糖30克、低粉70克 将黄油软化，加入砂糖搅匀，然后加入低粉，双手搓成小粒即成 1、用不完的酥粒冷冻保存，需要时取出，不必事先解冻。 2、因为我的烤箱上火高，高度不够，我一般会放下层烤制时间延长5分钟，大家根据自家烤箱调节为好！ 3、没有方形模子放烤盘即可。