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老婆饼
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<30分钟
口味:咸味
工艺:

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老婆饼

菜系:甜品点心 浏览次数:675

材料:

操作步骤:

第1步饼皮(普通粉200克、花生油50克、水100克)、油酥(面粉120克、花生油50克)和好醒30分钟,馅心所有材料拌匀微波炉2分钟,放冰箱冷冻30分钟
老婆饼
第2步醒好、冻好的材料取出,分别做成12等份。饼皮包住油酥擀成椭圆形卷起醒15分钟
第3步醒好的油酥皮再擀一次卷起醒15分钟
老婆饼
第4步摁扁,包入馅心(糯米粉120克、白糖40克、花生油30克、熟芝麻碎15克、水100克),收口朝下压成饼
第5步刷蛋黄液,用利刀切3刀(利于馅心放气),撒黑芝麻预热180度20分钟
老婆饼
老婆饼

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