川菜(3)湘菜(1)甜品/点心(1)家常菜(1)
烧(2)蒸(1)熟炒(1)红烧(1)溜(1)
1. 芋儿在制作时容易出现糕身发硬; 2. 因此在拌和粘米粉时加入的粉子不能太多,还有外面滚上的粉也不太厚,这样才能保持点心的柔软性能。
备猪油750克,实耗约75克。
备花生油1000克,实耗100克。