1.甜咸味不宜与糖醋味,茄汁味同上一席. 2.甜咸味与蜜汁是两个不同的味型,后者是纯甜味. 3.此菜中的油大部分作炸料用，所以应准备120克，比实际消耗50克多一些。

食疗功效:促进人体的生长发育

1. 头一部分是炒饭； 2. 炒饭主食原料是米饭，但这个米饭与我们就菜吃的米饭有所不同； 3. 一是要做得稍硬，软了黏糊，不好炒； 4. 二是要晾凉抖散，热的、成团的米饭也没法炒。 5. 本品有油炸过程，需备植物油约300克。